Achat uniquement par 6 bouteilles, le port vous est offert  à partir 36 bouteilles.

Cette cuvée, la plus souple de notre production, est constituée de syrah, de carignan et de grenache en proportions comparables. Elle offre un fruité marqué et se distingue par sa fraîcheur et son plaisir de consommation immédiat.

Accords gastronomiques :

Dégustez ce vin assez frais (18°C), sur la viande rouge, les plats de pâtes, la charcuterie et les préparations à la tomate. Sa vivacité et son faible degré alcoolique lui permettent aussi d’accompagner certains plats de poisson (évitez le citron !). Légèrement filtré lors de la mise en bouteille, il se boit parfaitement à présent, après quelques années de garde.

Il s’agit de la cuvée principale du domaine, faisant la part belle aux grenaches très mûrs provenant de Maury et d’Estagel. Il possède une robe noire aux reflets grenat, un nez fin et complexe, épicé, relevé de fruits rouges, une grande longueur en bouche et des tannins puissants.

Accords gastronomiques: ce vin accompagnera parfaitement vos repas d’hiver, vos viandes rouges et vos gibiers en sauces relevées, ainsi que les fromages à pâte dure ou semi-molle, de vache principalement. 

Ce millésime est vendangé un peu plus précocement, il fut d’emblée plus souple. Il renferme, comme tous les suivants, les grenaches des trois sites : Roc Blanc et Coume Majou à Estagel et la vigne du Clots d’en Couloms sur Maury. On a vendangé durant la deuxième quinzaine de septembre. Ses carignans, enfin domestiqués après les tâtonnements de 2005, et sa syrah sont estagellois. Ce vin est à boire pour l’instant, avec une jolie longueur.

Au sommet de la Coume Majou, un vieux carignan presque centenaire nous livre parmi les plus beaux raisins de toute notre propriété. Ils servent de base à une cuvée de pur carignan rare mais d'une qualité incroyable.

Sur ce millésime c’est un peu de raisin du  Rec d’en Fourtou (1977), une vignette sur l’autre versant de la route du Col de la Dona, mais à même hauteur et sur un schiste plus brun, qui tient lieu cette fois de partenaire au carignan nonagénaire à Alt de Coume Majou. Ce millésime, comme le précédent, est délicieux à boire dès la mise en bouteille. Mais nous ne le mettrons à la vente qu’après épuisement du 2011.

Ce vin de sommet de gamme provient de l’assemblage d’une vigne de grenache très mûr (terroir de Maury) et du meilleur carignan du domaine, planté en 1922 tout en haut de la Coume Majou (Estagel).

Il présente des notes de fruits rouges, d’épices et de sous bois . 

Accords gastronomiques: dégusté vers 16-17°C, après un peu d’aération, 

ce vin accompagnera parfaitement les viandes en sauce (daube de sanglier) et les gibiers les plus forts (lièvre, bécasse, canard de barbarie). Il peut laisser un dépôt dans la bouteille.